Baijerilainen kaupunki, jonka katukuvassa voi bongata perinteisiin lederhoseneihin pukeutuneita viiksiniekkoja. Pubeja löytyy laidasta laitaan ja yöelämä on mukaansatempava. Kaupungin vanha arkkitehtuuri, baijerilaisen keittiön herkut, monet kulttuurikohteet ja hyvät shoppailumahdollisuud et saavat viihtymään. Paikalliset ovat ystävällisiä ja heihin tutustuu iloisissa merkeissä Oktoberfestin aikaan.
Saksan kielen sana Bierstube on kuvaava. Jokaisessa baijerilaisessa kylässä on vähintään yksi olutolohuone, jossa kylän väki istuu kittaamassa weissbieriä, vehnäolutta. Kantapöytä, Stamtisch, on lähes aina koko paikan suurin, niin myös täällä, Gastahaus Glöcklissä, Münchenissä. Ruokapuoli hoituu tietenkin makkaroilla ja knöödeleillä.
Knöödelit neljälle
1 kg jauhoisia perunoita
125 vehnäjauhoja
2 kananmunaa
1 tlk suolaa
20 g voita
Keitä perunoita 20 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna hautua vielä 10 minuuttia. Huuhtele perunat kylmässä vedessä, kuori ja muussaa. Lisää jauhot, munat, sulatettu voi ja suola. Ota vehnäjauhoa käsiisi ja pyöritä ”taikinasta” kymmenen palloa.
Kiehauta kattilallinen vettä, lisää hieman suolaa. Hiljennä lämpöä ja aseta perunapallukat varovaisesti kattilaan – ne eivät saa tarttua pohjaan. Keitä noin 15–20 minuuttia, mutta älä anna kiehua. Tarjoa lisukkeena.
Kommentit